le four

Tous les ans à la Saint-Michel, ça chauffe!

Je suis chargée d'allumer et entretenir le feu dans le four communal depuis le jeudi et le samedi chacun apporte ses galettes que je cuis. Dimanche c'est le tour des plats de viandes et autres gratins que l'on déguste tous ensemble sous le chapiteau.

J'ai rélaté toute cette aventure dans un livre "On fait au four!", disponible ici (moins cher) ou chez Amazon.fr et lulu

Chaque année, fin septembre, ce petit village du Haut-Jura français fête son patron Saint Michel. C'est l'auteur lui-même qui allume le four communal et entretient le feu durant quatre jours pour y cuire galettes, plats et autres gratins, que chacun prépare à sa façon avant de manger tous ensemble dans une ambiance fraternelle. Mais un four de cette taille s'apprivoise et se médite. En voici donc toute l'aventure vécue et relatée avec humour, tendresse et philosophie. Ce livre, illustré en couleur par l'auteur, vous apprendra de façon ludique la conduite du feu et de la cuisson, les pièges à éviter et les réactions parfois inattendues du four mais aussi le partage des instants féeriques ou le feu sublimé dans son nid de pierre devient messager sous les étoiles.

Le livre est aussi disponible en anglais sous le titre "baked in the oven!" chez Amazon.com

Bon voyage au pays du feu, de la pierre et des gourmands!

allumage du jeudi